香煎蟹餅
今次係我第一次買罐頭既蟹肉，
一開始都擔心不夠鮮味，
但食過之後完全令我改觀！
大家都試下整，
啖啖肉又鮮味既蟹餅啦！
材料：兩人份量
罐頭蟹肉 400g(一定要吸乾水份) /新鮮蟹肉
蛋黃 1隻
意大利芫茜 2湯匙(切碎)
洋葱 1/4個(切碎)
喼汁 1茶匙
蛋黃醬 1湯匙
檸檬汁 1茶匙
芥末醬 1茶匙
麵包糠 1杯
煎蟹餅時用：
牛油 50g
調味料：
黑椒 少許
鹽 半茶匙
伴食醬料：
沙律醬/蛋黃醬
做法：
1) 先將所以材料順序拌勻，再加入調味料，放入雪櫃半小時
2) 分成10等份
3) 熱鑊下油，將蟹餅煎成金黃色後，加入牛油，拌勻，即成
小小心得：
罐頭蟹肉有好多水份，所以一定要印乾水份先可以做蟹餅，唔係煎既時候好容易會散開
Search